Descrição
A Água Peptona Tamponada é um meio de cultura usado principalmente em microbiologia para o enriquecimento não seletivo de bactérias, especialmente para a detecção de microrganismos patogênicos em amostras alimentares. É uma solução nutritiva que ajuda no crescimento de bactérias antes de sua transferência para meios seletivos ou diferenciais, onde podem ser identificadas e isoladas.
A composição da Água Peptona Tamponada geralmente inclui peptona, que é uma mistura de peptídeos e aminoácidos formada pela digestão enzimática de proteínas. A peptona fornece os nutrientes necessários para o crescimento bacteriano. A solução também contém sais que funcionam como um tampão, mantendo o pH da solução em um nível que é adequado para a maioria das bactérias, evitando assim a inibição do crescimento por variações de acidez ou alcalinidade.
Esta solução é frequentemente usada em procedimentos de teste para detectar a presença de bactérias patogênicas, como Salmonella e Listeria, em alimentos e em ambientes de processamento de alimentos. Não é um meio para identificação específica, mas sim um passo inicial para o enriquecimento de bactérias antes de análises mais detalhadas.
- A Água de Peptona Tamponada é usada como meio de pré- enriquecimento para aumentar a recuperação de espécies de Salmonella em alimentos antes do enriquecimento e isolamento seletivos.
- Os critérios de composição e desempenho deste meio são de acordo com os aplicativos estabelecidos nas normas ISO 6579-2017, ISO 6887 e ISO 21528-2017.
Composição**:
Ingredientes Gms / Litro:
- Tryptone # 10.000.
- Cloreto de sódio 5.000.
- Hidrogenofosfato dissódico.12H2O 3,5.
- Dihidrogenofosfato de potássio 1,5.
- pH final (a 25°C) 7,0 ± 0,2.
** Fórmula ajustada, padronizada para atender aos parâmetros de desempenho.
# Equivalente à digestão enzimática da caseína.
