Descrição
Ágar Salmonella Shigella, conhecido como Ágar SS, é um meio de cultura seletivo e diferencial amplamente utilizado em laboratórios microbiológicos para o isolamento de bactérias do gênero Salmonella e Shigella. Sua formulação foi desenvolvida para inibir o crescimento de microrganismos Gram-positivos e de parte da microbiota intestinal competidora, favorecendo o desenvolvimento dos patógenos de interesse.
O meio contém sais biliares, citrato de sódio e corantes que conferem seletividade, além de lactose como carboidrato fermentável e indicadores de pH que permitem a diferenciação das colônias. Microrganismos que fermentam lactose produzem colônias de coloração diferenciada, enquanto Salmonella e Shigella apresentam colônias incolores ou translúcidas. A presença de compostos de ferro possibilita a visualização da produção de sulfeto de hidrogênio, característica de algumas espécies de Salmonella.
O Ágar SS é amplamente utilizado em análises microbiológicas de alimentos, água, amostras ambientais e em rotinas de controle de qualidade, integrando protocolos clássicos de detecção de patógenos entéricos.
O preparo envolve a dissolução do meio em água destilada, aquecimento até completa solubilização e esterilização conforme orientações técnicas do fabricante. Após o resfriamento, o meio é vertido em placas estéreis para uso. Quando utilizado conforme as boas práticas laboratoriais, oferece resultados confiáveis, boa seletividade e excelente reprodutibilidade analítica.