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O Ágar Clostridium perfringens (SFP / TSC) é um meio de cultura seletivo amplamente utilizado em laboratórios de microbiologia de alimentos, controle de qualidade e análises sanitárias para o isolamento e a enumeração de Clostridium perfringens. Esse microrganismo é um importante indicador de higiene e está associado a surtos de toxinfecção alimentar, tornando sua detecção essencial em rotinas laboratoriais.
O uso de meios seletivos específicos é fundamental para garantir resultados confiáveis, reprodutíveis e alinhados a métodos oficiais de análise microbiológica de alimentos.
O Ágar Clostridium perfringens SFP e o Ágar TSC são meios seletivos e diferenciais formulados para favorecer o crescimento de Clostridium perfringens sob condições anaeróbias, ao mesmo tempo em que inibem a microbiota interferente. A presença de agentes seletivos e indicadores permite a diferenciação das colônias típicas, que geralmente apresentam coloração escura devido à redução de compostos específicos presentes no meio.
Esses meios são amplamente utilizados em métodos padronizados e normas internacionais para a enumeração de Clostridium perfringens em alimentos e amostras ambientais relacionadas à cadeia produtiva.