Descrição
Água de Peptona Tamponada – Pré-enriquecimento Microbiológico
A Água de Peptona Tamponada (Buffered Peptone Water – BPW) é um meio líquido não seletivo utilizado para o pré-enriquecimento de microrganismos em amostras de alimentos, água, superfícies e matérias-primas. Seu principal papel é recuperar células bacterianas lesionadas por processos de desidratação, refrigeração, aquecimento, variações de pH ou tratamentos industriais, proporcionando condições ótimas para crescimento inicial antes de etapas seletivas.
É o meio recomendado por normas internacionais como **ISO 6579**, **FDA-BAM**, **ICMSF** e **EN/ISO** para pré-enriquecimento de **Salmonella spp.**, sendo indispensável para análises microbiológicas confiáveis.
A Água de Peptona Tamponada contém:
• Peptona: fonte de carbono, nitrogênio e nutrientes essenciais
• Sistema tampão (fosfatos): estabiliza o pH e evita inibição de microrganismos sensíveis
• Cloreto de sódio: mantém osmolaridade adequada
• Água purificada: garante ambiente ideal para recuperação de células lesionadas
O sistema tampão mantém o pH estável mesmo na presença de substâncias ácidas liberadas pela amostra, preservando a viabilidade de bactérias em estado subletal.
Esse meio:
• Não é seletivo
• Não inibe bactérias competitivas
• Foca exclusivamente na recuperação celular
Aplicações
A Água de Peptona Tamponada é indicada para:
• Pré-enriquecimento de Salmonella spp. em alimentos, água e superfícies
• Recuperação de microrganismos estressados por processamento industrial
• Amostras com baixo número de células viáveis
• Amostras dessecadas ou submetidas a refrigeração/congelamento
• Etapa inicial de análises multietapas
• Ensaios de controle de qualidade em indústrias alimentícias, farmacêuticas e cosméticas
• Rotinas acreditadas e análises oficiais
Vantagens da Água de Peptona Tamponada SPLABOR
• Essencial para detecção de Salmonella conforme normas ISO
• Recupera microrganismos estressados antes de etapas seletivas
• Mantém pH estável graças ao sistema tampão fosfatado
• Alta capacidade de reidratação e revitalização celular
• Reduz resultados falso-negativos
• Ideal para amostras complexas ou com baixa carga bacteriana
• Produção padronizada com alta reprodutibilidade SPLABOR
Como preparar a Água de Peptona Tamponada
1. Suspender o meio desidratado em água purificada conforme orientação técnica.
2. Aquecer sob agitação até dissolver completamente.
3. Distribuir em frascos ou tubos.
4. Esterilizar a 121°C por 15 minutos.
5. Armazenar entre 2°C e 8°C após o resfriamento.
Condições de Incubação
• Temperatura: 36 ± 2°C
• Tempo: 18–24 horas
• Atmosfera: aerobiose
Após essa etapa, a amostra segue para meios seletivos recomendados pela metodologia (Caldo Rappaport Vassiliadis, Caldo Tetrationato, entre outros).
Boas Práticas de Uso
• Utilizar volumes adequados para garantir recuperação eficiente (1:10).
• Homogeneizar bem amostras sólidas ou semissólidas.
• Evitar contaminação cruzada durante inoculação.
• Manter o meio protegido da luz e da desidratação.
• Registrar lote, volume, diluição e condições de incubação para rastreabilidade.
• Confirmar resultados com meios seletivos e diferenciais adequados.
Por que escolher a SPLABOR
A Água de Peptona Tamponada SPLABOR é produzida com matérias-primas de alta pureza e controle rigoroso de pH, garantindo estabilidade e desempenho superior em rotinas analíticas. É a base confiável para análises oficiais de Salmonella e recuperação de microrganismos estressados, oferecendo segurança e reprodutibilidade para laboratórios industriais, ambientais e de controle sanitário.
FAQ –
*Para que serve a Água de Peptona Tamponada?
Para recuperar microrganismos lesionados e realizar pré-enriquecimento de Salmonella.
*Por que ela é tamponada?
Para manter o pH estável e evitar inibição de células sensíveis.
*É um meio seletivo?
Não. É um meio não seletivo usado antes de etapas seletivas.
*Quais normas recomendam seu uso?
ISO 6579, FDA-BAM, ICMSF e outras metodologias internacionais.
Conclusão
A Água de Peptona Tamponada é um meio essencial nas etapas iniciais de análises microbiológicas, garantindo a recuperação de microrganismos estressados e permitindo detecção sensível e confiável de Salmonella e outros patógenos. Seu uso é indispensável em laboratórios que buscam precisão analítica e conformidade normativa.
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