Descrição
Agar Endo – Meio Seletivo-Diferencial para Coliformes
O Agar Endo é um meio seletivo e diferencial utilizado para isolamento e identificação de coliformes, especialmente Escherichia coli, em análises de alimentos, águas, superfícies e amostras ambientais. Seu sistema indicador baseado em fucsina básica permite visualizar claramente a fermentação de lactose, característica fundamental na triagem microbiológica de coliformes totais e termotolerantes.
Trata-se de um meio amplamente descrito em metodologias oficiais (APHA, ICMSF, Standard Methods) e essencial em laboratórios de controle de qualidade e vigilância sanitária.
O Agar Endo contém:
• Lactose: carboidrato fermentável que permite diferenciação de coliformes.
• Peptonas: fontes de nitrogênio e nutrientes essenciais ao crescimento.
• Sulfito de sódio: reduz parcialmente a fucsina, atuando como sistema indicador.
• Fucsina básica: ingrediente-chave para diferenciação visual.
• Ágar purificado: garantem textura adequada e transparência parcial.
Durante a fermentação da lactose, ocorre produção de ácido, que reverte a redução da fucsina básica na vizinhança da colônia, gerando coloração característica: vermelho intenso ou brilho metálico para coliformes fermentadores.
Colônias não fermentadoras permanecem pálidas, incolores ou translúcidas.
Aplicações
• Isolamento de coliformes totais e E. coli
• Análise de potabilidade da água
• Controle de qualidade em indústrias de alimentos, bebidas e laticínios
• Avaliação de superfícies e manipuladores
• Monitoramento microbiológico de ambientes industriais
• Ensaios em produtos processados e matérias-primas
• Rotinas de pesquisa e ensino em microbiologia sanitária
Vantagens do Agar Endo
• Excelente diferenciação visual de fermentadores e não fermentadores
• Brilho característico em colônias de E. coli
• Meio clássico aceito em normas internacionais
• Crescimento robusto de coliformes sem interferência de Gram-positivas
• Ideal para análises ambientais, alimentares e hídricas
• Formulação estável, com excelente reprodutibilidade lote a lote
Como preparar o Agar Endo
1. Suspender o meio desidratado em água purificada conforme instrução técnica.
2. Aquecer até dissolução completa.
3. Autoclavar a 121°C por 15 minutos.
4. Resfriar entre 45 e 50°C.
5. Distribuir em placas de Petri estéreis.
6. Armazenar entre 2°C e 8°C, protegido da luz.
Condições de Incubação
• Temperatura: 35–37°C
• Tempo: 18–24 horas
• Atmosfera: aerobiose
Interpretação de Resultados
• Coliformes fermentadores de lactose: colônias vermelhas brilhantes ou com brilho metálico.
• E. coli: frequentemente apresenta brilho metálico característico.
• Não fermentadores: colônias incolores, pálidas ou translúcidas.
• Gram-positivas: geralmente inibidas pela fucsina.
Boas Práticas de Uso
• Evitar excesso de calor no preparo, para não degradar a fucsina.
• Utilizar placas frescas, evitando ressecamento da superfície.
• Trabalhar em fluxo laminar para minimizar contaminações.
• Manter o pH do meio dentro da faixa recomendada.
• Analisar colônias suspeitas com testes confirmatórios quando necessário.
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FAQ –
*Para que serve o Agar Endo?*
Para isolar e diferenciar coliformes fermentadores de lactose em alimentos, águas e superfícies.
*Por que E. coli apresenta brilho metálico?
Devido à reação da fucsina com os ácidos de fermentação da lactose.
*Gram-positivas crescem nesse meio?
Normalmente não, pois a fucsina age como agente inibitório.
*Quais análises utilizam Agar Endo?
Determinação de coliformes totais, E. coli e controle sanitário de produtos e ambientes.
Conclusão
O Agar Endo é um meio clássico e altamente confiável para detecção de coliformes, permitindo diferenciação visual precisa e rápida interpretação dos resultados. Essencial em laboratórios de segurança alimentar, controle de água e microbiologia ambiental.
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