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Devido a indústria alimentícia colocar todos os anos inúmeros produtos no mercado e o consumidor estar cada vez mais atento,  a qualificação dos mesmos é cada vez mais exigente.
Nesse sentido o controle de qualidade de alimentos busca cada vez mais estar próximo das exigências do consumidor.
A análise de alimentos tem como objetivo conhecer a composição química dos alimentos, seu valor calórico, propriedades físicas, químicas e microbiológicas.

Algumas análises de controle de qualidade de alimentos realizadas:

As análise físico-química em alimentos tem como objetivo determinar quais nutrientes estão presentes nos alimentos.

As análises microscópicas realizadas pelo microscópio ótico  devem ser usadas para detectar a presença de objetos estranhos, sujidades e materiais não pertinentes são realizadas. Detectar a presença de sedimentos, pelo de roedores, madeira, folhas, pedras…

A análise microbiológica realiza testes em alimentos e monitora o controle de micro organismos patogênicos e deteriorantes. A montagem de um laboratório de microbiologia contempla as determinações internacionais e podem ser atualizadas constantemente. Porém quisemos aqui dar uma sugestão de materiais para laboratório presentes em um laboratório de microbiologia.

Alguns itens indispensáveis em um laboratório de microbiologia:

placa de petri descartável
tubo de ensaio
destilador de água
banho maria laboratório
deionizador de água
estufa de esterilização
estufa bacteriológica
ponteira descartável
micropipeta
estufa bod


stomacher
autoclave
agitador vortex
contador de colônias
esterilizador de agulhas
balança de precisão
meio de cultura
bico de bunsen
capela de fluxo laminar
macropipetador
proveta graduada


pera laboratório
papel filtro laboratório
estante para tubo de ensaio
tripé de ferro laboratório
balão de destilação
pipetador tipo pera
reagentes químicos
vidraria para laboratório
pisseta
swab

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