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A refração é quando um feixe de luz, muda de direção quando passa por um meio. Um refratômetro é um produto usado no laboratórioou usado em campo para medir o índice de refração.
Quando a luz passa de um meio para outro, a velocidade em que a luz viaja mudará dependendo dos parâmetros dos materiais.
Este princípio pode ser observado quando se olha um canudo em um copo ou um remador no rio, onde o canudo ou remo parece dobrado na interface água e ar.
A relação ou mudança na velocidade da luz é chamada de índice de refração e os instrumentos que medem isso são chamados de refratômetros.
O refratômetro é muito utilizado na indústria de alimentos, a colheita no ponto certo da maturação é fator predominante no sabor da fruta.
O índice de refração de um líquido não muda apenas com a densidade; também muda com a temperatura. A maioria dos bons refratômetros apresentam compensação automática de temperatura (ATC) e reportará o mesmo valor em uma ampla faixa de temperaturas práticas, geralmente entre 55 e 85 ° F (13 e 29 ° C). ATC é uma conveniência que vale a pena procurar em um refratômetro.
O limite entre a parte iluminada clara e a parte escura é o ponto de leitura do refratômetro.
Prefira os refratômetros com calibração automática de temperatura.
Os refratômetros são comumente usados como uma ferramenta de controle de quantidade em fábricas e laboratórios.
A importância de um bom controle de qualidade (muitas vezes referido como QC), seja na fabricação de alimentos, bebidas , produtos farmacêuticos ou químicos , é garantir que todo o produto acabado seja consistente e atenda às especificações exigidas (e frequentemente regulamentadas).
Investir em um refratômetro de boa qualidade de um fabricante confiável, é, portanto, essencial para a qualidade do seu produto final , seja fazendo pequenos lotes de cerveja artesanal, abastecendo um supermercado com geleias ou determinando a pureza e concentração de ingredientes farmacêuticos.
Não há vantagem em ter o refratômetro mais sofisticado se você não parar para pensar nas pessoas que devem usá-lo.
Você não entregaria as chaves de uma Porsche para alguém sem carteira de habilitação. Deve-se levar em consideração o que o refratômetro deve alcançar versus o conjunto de habilidades do operador.
Qualquer dúvida técnica sobre os equipamentos contidos no portfólio SPLABOR e cotações, entre em contato com o Departamento de Vendas (sp@splabor.com.br) que encontra-se à disposição.
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Fonte: http://www.hortibrasil.org.br/images/Brix02022017.pdf
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Bom dia,
Possuo um refratometro de campo, modelo Ref 103 com a faixa de medição de 0-32% Brix, escala mínima 0,2%.
A minha dúvida é se eu posso usar esse modelo para medir Tolueno, no manual do aparelho tem uma tabela da sacarose, o qual fiquei na dúvida se esse modelo é somente para medição da concentração da sacarose na solução.
Se puder ajudar-me agradeço desde já
att, Robson Haruo Matsumoto
Olá Robson. Bom Dia. Como vai?
Muito Obrigada por entrar em contato com a SPLABOR.
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Atenciosamente.
atraves do refratrometro posso calcular a quantidade de evaporação de agua quando fervo o leite
Bom dia Luciano.
Encaminhei sua dúvida a um de nossos Assessores Científicos.
Ele lhe orientará quanto ao melhor equipamento para esta finalidade.
Qualquer dúvida, estou a disposição.
Atenciosamente.
Através do refratômetro consigo medir a quantidade de álcool 96%?