Descrição
Água Peptona Tamponada é um meio pré-enriquecido utilizado para aumentar a recuperação de espécies de Salmonella danificadas de alimentos antes do isolamento e enriquecimento seletivo. É recomendado pelo comitê ISO sob s especificação ISO 6579:1993. SINÔNIMO: · Buffered Peptone Water. APLICAÇÃO E USO: Edel e Kampelmacher notaram que danos subletais a Salmonellae podem ocorrer em muitos processos de preservação de alimentos. Enriquecer células danificadas em caldo lactose (pH 6.9) pode ser prejudicial porteriormente para sua recuperação. Pré-enriquecimento com Água Peptona Tamponada (M614) a 35ºC por 18-24 horas resulta no preparo de células danificadas. COMPOSIÇÃO EM g/L: · Peptona Proteose: 10.00 · Cloreto de Sódio: 5.00 · Fosfato Monopotássico: 1.50 · Fosfato Dissódico: 3.50 pH FINAL: 7.2 ± 0.2 APARÊNCIA DO PÓ: Cor amarelo claro, homogêneo, sem pó circulante. COLORAÇÃO: Cor amarelo claro. TRANSPARÊNCIA: Solução clara sem precipitado. CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO: Armazenar o pó em temperatura ambiente (abaixo de 30ºC) e o meio preparado de 2-8ºC. VALIDADE: 5 anos APRESENTAÇÃO: Frasco de 500 gramas com tampa rosqueável e lacre de segurança.