* A limpidez da cerveja é um parâmetro constantemente controlado pelo fabricante. Muitas substâncias podem provocar fenômenos de turvação, mas o problema que se verifica com maior frequência deve-se a agregações de polifenois e proteínas. Para evitar estes problemas, o produto pode ser tratado com substâncias estabilizadoras.
* O HI 93124 é um turbidímetro portátil, propositadamente projectado para aplicações no fabrico da cerveja.
* O instrumento possui uma memória interna na qual o utilizador pode registar até 199 amostras.
* O HI 93124 pode ser ligado ao PC através da porta serial RS232 e a operação é facilitada e imediata pelo software HI 92000 (compatível com o Windows®).
* O HI 93124 foi projetado para efetuar medições de turvação de acordo com os padrões EBC (European Brewery Convention).
* O instrumento funciona graças a um feixe de luz que passa através da cuvete que contém a amostra a analisar. A fonte luminosa é um LED de infravermelhos, capaz de reduzir ao mínimo eventuais interferências, devidas a amostras coloridas. Um sensor, posicionado a 90° em relação à direcção da luz incidente, reconhece a quantidade de luz difusa pelas partículas em suspensão, presentes na amostra.
Gama:
* de 0.00 a 10.00 EBC;
* de 10 a 250 EBC;
Precisão:
* ±0.20 EBC ±3% da leitura (de 0.00 a 10.00);
* ±1 EBC ±5% da leitura (acima);
* Resolução: 0.01 EBC ou 1 EBC;
* Calibração: a 3 pontos (0 EBC, 2.5 EBC, 125 EBC);
* Fonte luminosa: LED a infravermelhos, a 890 nm;
* Vida de Fonte luminosa: vida do instrumento;
* Sensor: fotocélula de silício;
* Tipo pilhas/duração: 4 pilhas alcalinas de 1.5V, tipo AA; 60 horas ou 900 medições; desligamento automático após 5 minutos sem utilização;
* Condições de utilização: de 0 a 50°C; H.R. 95% (sem condensação);
* Dimensões: 220 x 82 x 66 mm;
* Peso: 510 g.