Uma Instrução Normativa pretende regulamentar de forma técnica a identidade e a qualidade da nata do leite. A informação é do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). A expectativa do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) é que o ministro Mendes Ribeiro Filho assine em breve a normativa. O argumento do órgão está na qualidade da nata, desde o processo de pasteurização, tratamento térmico e outros procedimentos tecnologicamente adequados e suficientes para manter a inocuidade da…
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